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《畜禽肉分割技术规程猪肉》（GB/T40466-2021）【全文附高清无水印PDF+可编辑Word版下载】
标准号：GB/T40466-2021
中文标准名称：畜禽肉分割技术规程猪肉
英文标准名称：Code of practice for livestock and poultry meat fabrication-Pork
中国标准分类号（CCS）：X22
国际标准分类号（ICS）：67.120.10
发布日期：2021-08-20
实施日期：2022-03-01
主管部门：农业农村部
归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会
发布单位：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
简介：本文件规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。本文件适用于鲜、冻猪肉的分割加工。
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